Andiamo a tartufi con Mario Prestifilippo, micologo e cavatore di tartufi

A seguito delle iniziative che hanno  coinvolto  la nostra associazione sul tema dei TARTUFI abbiamo organizzato per mercoledì 18 luglio una giornata per la ricerca e raccolta del prezioso fungo ipogeo (sottorraneo) con il coinvolgimento del Prof. Mario Prestifilippo con i suoi espertissimi cani.

L’escursione prevede l’arrivo a Sambuca di Sicilia, pranzo con diverse pietanze con tartufi siciliani offerti dall’amico Mario Prestifilippo.

Prenotazione obligatoria entro e non oltre lunedì 16 Luglio c.m. telefonando esclusivamente al presidente Mario Tamburello 348 6711661.

Menu della Masseria Ruvetto

ANTIPASTI DELLA MASSERIA

Carpaccio di manzo e tartufo
Bruschetta con burro e tartufo
Bruschetta con patata e tartufo
Caponata
Fiori di zucca in pastella
Peperonata con olive nere  e capperi
Formaggi tipici locali

PRIMI

Risotto con tartufo
Busiate con ricotta e tartufo

SECONDI

Involtini al pistacchio
Medaglioni di filetto alle erbe aromatiche
Nodino di salsiccia e patate

Cassatelle

acqua, vino locale, caffé

Quota di  partecipazione € 30  per il pranzo
+ tassa d’iscrizione € 10 per i soci e € 20 per simpatizzanti  non soci

 

Convegno a Palermo sul tartufo siciliano

 

convegno tartufi

Apprezzato da qualche tempo dagli chef e dalla ristorazione, dopo l’iniziale scetticismo, il tartufo siciliano è in cerca di identità e di regole. Già perché la Sicilia, pur essendo riconosciuta tra le 14 regioni tartufigene italiane, a differenza di molte altre che rientrano in questo gruppo, non si è ancora dotata di una legge che tuteli l’ambiente, chi legalmente trae beneficio economico dalla raccolta di questi funghi spontanei che crescono sotto terra e chi vorrebbe realizzare impianti boschivi con piante “micorrizzate”, cioè potenzialmente capaci di fare sviluppare nel terreno i preziosi tartufi. Continua a leggere

Cosa fare nel weekend in Sicilia (27-30 aprile)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAUno dei posti da visitare in Sicilia dedicato alla natura è il “Ritrovo Naturalistico Fiume Platani” che si trova nella provincia di Agrigento.
Questo nostro partner ha piacere di offrirvi ancora un altro fine settimana immersi nella natura. Continua a leggere

Passeggiata micologica

A chi piacerebbe passare questa domenica (8 aprile 2018) nella natura con possibilità di raccogliere e riconoscere i funghi è invitato a unirsi alla passeggiata tradizionale dl fine corso organizzata dal “Gruppo micologico siciliano” nel bosco di Ficuzza. Dopo la passeggiata tutti funghi raccolti saranno analizzati dagli esperti. Si proseguirà con il pranzo alla trattoria “Al Castello” con consegna degli attestati di frequenza ai partecipanti del corso. Per informazione telefonare al numero: 348 671 1661 . Progetto senza titolo
Vi aspettiamo!

Lo staff del Gruppo micologico siciliano.

Corso di micologia a Palermo dal 19 al 24 settembre

raccolta-funghi

Si apre la stagione micologica anche se, purtroppo, non piove ancora!

Ma la cosa non ci scoraggia e, sperando che finalmente il cielo ci possa regalare le piogge tipiche del periodo che servono non solo a fare crescere i funghi, ma anche a rimpinguare le falde acquifere e le riserve degli invasi e a tute coltivazioni agricole, abbiamo organizzato un nuovo corso di micologia di base a Palermo. Continua a leggere